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做煎饺需要的材料：
饺子皮，肉末，牡蛎粉，清水，蛋黄，香菇，白菜。
做煎饺的步骤：
1、香菇白菜洗净，开水烫熟；
2、香菇白菜切成末，放入同一个盘中，加上油，盐，十三香，酱油，葱花，搅拌均匀；
3、准备适量饺子皮，一碗水；
4、将饺子包成自己喜欢的形状；
5、在饺子下面抹一层油，放入蒸锅蒸上十三分钟；
6、在锅内倒入一点油，抹匀锅底；
7、把蒸熟的饺子下锅煎一下，注意用小火候稍稍煎一下即可；
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