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开凉皮店手续如下:
1、办理相关证件:工商营业执照、卫生许可证、排污许可证;
2、按照规定,在开业之前,还需要向消防部门进行消防申批,申领消防安全许可证,这需要在装修的时候向所在辖区申请;
3、税务登记:自领取营业执照之日起30日内,要向当地税务局申请领取地税税务登记号;
4、准备食品材料开店。