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具体做法如下:
1、准备一个茄子,一个萝卜,按照饺子的数量准备肉的分量;
2、把茄子、萝卜先切条,再切丝,最后切成沫;
3、将茄子末、萝卜末、肉末混合在一起;
4、加盐,根据个人口味可以加入其他喜欢的调料,搅拌均匀;
5、放置十五分钟左右,沥干水分,然后准备好饺子皮就可以包了。