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吃冬枣不会长胖,冬枣营养极丰富,含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸。能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,冬枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇、提高血清白蛋白,保护肝脏。