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纸包鱼是属于川渝地区人们的一种美食，非常有特色。它包含了韩式烤肉和万州烤鱼两个的优点，有着美味健康、营养丰富等一系列特点。
纸包鱼，是2006年前后流行在川渝大地的一种健康美食，已经拓展到国内多数县城，一经推向市场便被广大消费者所追捧。纸包鱼是源自万州的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。
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