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1、干冰的使用方法可分为直接冷却法和间接冷却法。
2、直接冷却法用于即使直接接触也不会出问题的物品。例如：冷冻鱼、冷冻食品、冰激凌的储存、运输、遗体的保存等。
3、直接冷却时可以安装干冰调节等装置，人为调节干冰的升华温度。也就是说，干冰变成二氧化碳气体时，如果不容易扩散的话，可以适当调节冷却温度。
4、间接冷却法用于易受二氧化碳影响的物品的储存、运输。如:生鱼片、蔬菜、水果等。
5、间接冷却法用于间接冷却介质。
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