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1、分为硬八件、奶皮八件和酥八件三大类,几十个品种。
2、自来红,自来白,茯苓饼,鲜花玫瑰饼,切边缸炉,萨其马,蜜贡,蓼花,一品烧饼,佛手,枣花,风云,花瓣,蝙蝠,苹果,桃子,荷叶等。
3、馅料一般有百果,玫瑰,山楂,椒盐,枣泥,豆沙。