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干红葡萄酒，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。
全汁红葡萄酒 ,指红葡萄酒中葡萄原汁的含量为百分之百,不另加糖、酒精与其他成份。干红葡萄酒是全汁红葡萄酒的一种,但其发酵时间长于普通全汁红葡萄酒.
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