1、炸洋葱圈
(1)生粉可以用来炸洋葱圈,炸好以后特别好吃,在做的时候需要准备洋葱,一个鸡蛋两三个,生粉适量,面包糠适量。食用盐和黑胡椒粉以及食用油各适量。
(2)把准备好的洋葱洗净以后去皮,切成圈状,再加入适量食用盐和黑胡椒,调匀以后腌制15分钟,然后把准备好的生粉放到洋葱中,用手抓匀,让每个洋葱圈表面都粘上薄薄的生粉。
(3)在锅中放油加热,在这个过程中要把鸡蛋磕开,倒碗中调成蛋液,然后把腌好的洋葱圈儿放到蛋液中蘸一下,然后再裹上面包糠,直接放到热油锅中,炸到表面金黄,取出以后沥油就能食用。
2、做凉粉
(1)生粉是制作凉粉的重要原料,在人们需要的时候可以准备五百克生粉和适量的清水,再准备一个能让凉粉成型的模具。把生粉加清水稀释以后入锅,加热熬制,熬开以后再用小火慢慢的熬,熬成浓稠的透明膏状以后关火。
(2)取出以后装到准备好的模具里面,降到常温以后入冰箱冷藏,几小时以后,里面的凉粉就能凝固成型,取出以后脱模切成块状加入自己喜欢的调味料调匀就能食用。
3、茄子肉泥
(1)先将肉米加入鸡蛋,葱,姜末,胡椒粉,盐,搅拌均匀备用。
(2)茄子洗净,葱洗净,茄子切5毫米左右的厚片。
(3)然后往茄片上加适量的调好肉馅,再在上面盖上一片茄子轻轻捏紧。
(4)做好之后在茄盒外裹上一层生粉。
(5)之后热油锅,下茄子小火慢煎成两面成金黄色。
(6)随后另起一锅,少许油煸香蒜子。
(7)再加入煎好的茄盒,老抽,生抽,白糖,再加清水烧开,改中小火炖到汤汁粘稠。
(8)最后撒点葱花点缀即可。