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熟的肉制品(比如烧鸡)放在冷冻室里,超过三天,会降低美味。放半个月以上建议不要食用。新鲜的蔬菜和肉类,至少细胞有一定的活性,所以能在一定的程度上抵制细菌的繁殖。但如果是熟制品,除非是绝对真空密封保存,否则不要放置过长时间。熟制品经过加热烹制后,就类似一个培养皿,即使温度低,但细菌仍可以繁殖,只是减慢速度而已。