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菠萝鸭：鸭肉软烂鲜甜，菠萝果香浓郁。
材料：鸭子半只、菠萝一个 、大葱、姜、青蒜适量、九江双蒸酒。
做法：1、洗净斩碎的鸭子备用；
2、用热油爆香姜片，5，6片姜即可；
3、放入鸭子翻炒，等到鸭子变色，倒入九江双蒸酒，酒要没过鸭子，放入大葱；
4、盖上锅盖，小火焖到汤汁快收干；
5、汤汁快收干时，倒入切好的青蒜，和盐水泡过的菠萝块，最后加入盐即可。
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