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福州早年民间对于丧葬有一套不成文的规例，一直延续下来，到现在有许多已经逐渐革新简化，但还有残留痕迹可寻。
办丧事，首先，旧时有句民谚叫做“七七做，八八烧”，就是说人死了要“做七”，每七天叫一七，七七四十九天，每一七都要请道士做道场，或是请和尚尼姑念经，要设灵前桌，每日早晚要唱汤、唱饭、点塔香。七七四十九天，并非是足足四十九天，中间“孝男”要拔掉一天，六七是“孝女”日也要拔掉一天，如果是未上寿的“少年亡”（男不到五十岁，女不到四十岁）的就不是七天一七，只有六天了。这其间有烧纸屋、烧金银箱等等。七七之后有“烧六旬”（即六十日）要礼祭，烧纸鸭？福？一百日也要烧祭，一百日之后就要等到“周年”（即一年足）到“三年”（即足二年）就要除服，这就是民间所说的“两年足三年促”除服就是孝服已满可以换吉服，照常生活，不要为孝服所拘束了。
早年在丧事中有许多陈规陋俗：做官的要告“丁忧”回乡守孝，孝服满后再陈请复职。“三年”守孝中不能参加宴会应酬，夫妇不能同房，家属不能生孩子，否则经人告发就要办罪。民间虽没有这许多限制，但在守孝中是不能婚娶的，周年之内也不喜欢参加喜庆。如遇必须婚娶的，可在百日之内操办，叫做“借孝”。官家也有借孝之例，如当年曾国藩守孝挂帅，就是由咸丰皇帝下旨借孝的。 实际上在“三年”守孝之中，有逐渐淡化亲属思念的含意，由七七到六旬，由六旬到百日，由百日到周年，由周年到三年，逐渐拉长，也就逐渐淡忘。最后只有每年的“忌辰”（逝世纪念日了）。
其次，男子在父母亡过之后，就要服丧。古时谓父死曰孤子，母死曰哀子，父母俱死曰孤哀子。在服丧中是十分狼狈相的，所以福州有句讽人其貌不扬的人叫“真像孤哀子”，就是这个意思。
上寿的人死亡，有发素帖（即讣告）及企“屏风”的规矩，在素帖及屏风上自称为“不孝男”，在讣告的尾段是这样写的：“不孝男某某等待奉在侧亲视含殓即日遵礼成服。”所谓成服就是开始戴孝。戴孝一般都是首七开始，这日叫做“上孝”。在上孝之前，男人要去理发，刮胡须，否则要等到七七四十九日终七时才能理发，孝男穿麻衣带麻帽穿草鞋，腰扎草绳，麻帽上挂两个棉球。据民间传说，这两个棉球的作用是：孝男在服丧期中要把两边耳朵塞起来，任人讥、任人骂、任人说什么坏话都装做听不见。是否如此也无人考究。父死挂左边，母死挂右边，父母俱死挂两个，这是按民间习俗男左女右来挂的。出葬时孝男要手执“孝儿杖”，杖长三尺，糊以白纸絮。孝儿杖，父死用木杠，母死用竹竿。这就是所谓“柴娘罢（父亲）、竹娘奶（母亲）”。
以上所述都是从古训中的“孝道”而来的，父母死这样做就算尽了孝道，生前是否孝顺就是另一回事了。现在这些习俗在福州市内已简化了许多，但在郊县还保持着，其中不乏薄养厚葬，大操大办，铺张浪费，更有甚者互相攀比，为办丧事而负债累累，污染了社会风气。这些旧俗与社会主义精神文明格格不入，已到了非改革不可的时候了。
