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自酿白酒在家里自用，可以适量添加糖分，以调整白酒的口感，掩盖白酒的苦味及杂味。
成品白酒不能添加糖分，根据白酒相关标准规定，白酒中固形物含量有要求，不能超过限量要求，41度以上高度白酒的固形物含在每升0.4克以内，最高不能超过每升0.5克，所以一般不添加糖分来增加甜味。
若是用白酒作为酒基的其他配制酒，则可以随便添加，不受固形物含量所限，一般在酒精度35至45度之间、3至5度糖度即可，适口性较好。
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