更多精彩内容,欢迎关注:

视频号
视频号

抖音
抖音

快手
快手

微博
微博

酸菜鱼选用鲈鱼好还是鲤鱼好

文档

酸菜鱼选用鲈鱼好还是鲤鱼好

选鲤鱼好。酸菜鱼本来就以鲤鱼为食材,因为鲤鱼体态肥壮艳丽,肉质细嫩鲜美,容易入味,所以更适合做酸菜鱼这种整条鱼的菜品。酸菜鱼的做法。用料:鲤鱼1条,酸菜250克。鸡蛋1个,混合油40克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒适量,泡辣椒末适量,花椒10粒,姜片3克,蒜一个。制作过程。1、将鲤鱼洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,鱼骨切块,酸菜洗后切段。2、炒锅内放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒面备用。3、将鱼肉斜刀片成0.3厘米的连刀鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀的裹上一层蛋浆。
推荐度:
导读选鲤鱼好。酸菜鱼本来就以鲤鱼为食材,因为鲤鱼体态肥壮艳丽,肉质细嫩鲜美,容易入味,所以更适合做酸菜鱼这种整条鱼的菜品。酸菜鱼的做法。用料:鲤鱼1条,酸菜250克。鸡蛋1个,混合油40克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒适量,泡辣椒末适量,花椒10粒,姜片3克,蒜一个。制作过程。1、将鲤鱼洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,鱼骨切块,酸菜洗后切段。2、炒锅内放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒面备用。3、将鱼肉斜刀片成0.3厘米的连刀鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀的裹上一层蛋浆。

选鲤鱼好。

酸菜鱼本来就以鲤鱼为食材,因为鲤鱼体态肥壮艳丽,肉质细嫩鲜美,容易入味,所以更适合做酸菜鱼这种整条鱼的菜品。

酸菜鱼的做法:

用料:鲤鱼1条,酸菜250克。鸡蛋1个,混合油40克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒适量,泡辣椒末适量,花椒10粒,姜片3克,蒜一个。制作过程:

1、将鲤鱼洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,鱼骨切块,酸菜洗后切段;

2、炒锅内放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒面备用;

3、将鱼肉斜刀片成0.3厘米的连刀鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀的裹上一层蛋浆;

4、将锅内汤汁熬出味后,把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热,把泡辣椒末炒出味后,倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟,加入味精入味即可。

文档

酸菜鱼选用鲈鱼好还是鲤鱼好

选鲤鱼好。酸菜鱼本来就以鲤鱼为食材,因为鲤鱼体态肥壮艳丽,肉质细嫩鲜美,容易入味,所以更适合做酸菜鱼这种整条鱼的菜品。酸菜鱼的做法。用料:鲤鱼1条,酸菜250克。鸡蛋1个,混合油40克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒适量,泡辣椒末适量,花椒10粒,姜片3克,蒜一个。制作过程。1、将鲤鱼洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,鱼骨切块,酸菜洗后切段。2、炒锅内放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒面备用。3、将鱼肉斜刀片成0.3厘米的连刀鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀的裹上一层蛋浆。
推荐度:
为你推荐
资讯专栏
热门视频
相关推荐
哈尔滨有什么特色小吃和纪念品 两次火烧圆明园的具体日期 乒乓球都有哪几种打法 深圳失业保险金领取期限是多久 为什么鹦鹉鱼身上起红点 高考当地报名号是不是考生号 消防软管卷盘使用方法 什么是反祖 URL的中文意思是什么 伊拉克枣怎么吃 六级怎样刷分 建造师与造价师挂靠有冲突吗 冒险岛侠盗5转技能 远什么洋什么成语 如何用百度地图查找路线和测距 百度网盘怎么取消共享文件 怎样测量自己脚的尺寸 使命召唤手游如何获得双持沙鹰 明日之后什么东西可以出售 深什么厚什么成语 成语词典查询最后一个字是柱 古典吉他几根弦 血源诅咒内脏暴击跟血质有关系吗 过年祝福的话四字 进了监狱多久可以探监 亚当和上帝牵手的那幅画是谁画的 哪里买豆浆机好 赞美老师乐观的名言 怎么设置微信群静音免打扰模式 山东的风土人情是什么样的 四川省德阳市有没有本科院校 微信有时候收不到消息怎么回事 qq怎么登别人的号 仲秋孟秋季秋有什么区别 女生平时外出旅游最好买什么相机 固国安什么成语 太平公主到底喜欢谁 喝白萝卜水有啥好处和坏处 水管的铁锈怎么清洗 纳维叶斯托克斯方程是什么
Top