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材料:带鱼、辣椒、豆豉、枸杞、蛋液、鲜贝露、黑胡椒。
做法:
1、带鱼洗净去头尾,改成木梳刀片。
2、 带鱼用盐、辣椒调料腌制片刻,待其入味后,滚上蛋液,下油锅略炸后捞起,沥干油。
3、 带鱼装盘,撒上豆豉,枸杞,淋上鲜贝露,上笼蒸至飘香即可。