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1、先把豆腐清洗干净,按自己的喜好用刀切成丁或块;
2、往锅里倒适量油,这时锅不要加热;
3、把豆腐放到油里,开始小火清炒;
4、炒制豆腐的一面微微金黄,使程凝固装,马上翻面,即可使豆腐不粘锅;
5、快出锅时,放调料再炒二分钟,即可出锅装盘。