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蒸腊鸡的做法:
主料:腊鸡。
辅料:干辣椒、香葱适量。
步骤:
1、风干的腊鸡一只。
2、剁下鸡头、鸡爪,从中间一刨为二入锅中火煮。
3、由于腊鸡在制作时已经入味,故上屉蒸时不必再放调料,放少许干红辣椒即可。
4、大火蒸15至20分钟。
5、关火后撒上些香葱。
鸡肉紧实特别有嚼头,味道非常好。