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乙烯:是由两个碳原子和四个氢原子组成的化合物。两个碳原子之间以双键连接,乙烯存在于植物的某些组织、器官中,是由蛋氨酸在供氧充足的条件下转化而成的。
高锰酸钾(Potassiumpermanganate),强氧化剂,紫红色晶体,可溶于水,遇乙醇即被还原,在化学品生产中,广泛用作为氧化剂,例如用作制糖精,维生素C、异烟肼及安息香酸的氧化剂。
乙烯在高锰酸钾溶液作用下碳双键都断开了,并且被高锰酸钾溶液氧化成二氧化碳,而高锰酸钾则被还原而褪色,所以乙烯使高锰酸钾褪色是氧化还原反应。