科技
自制的辣条比较卫生，最好少吃，过多会引起各种疾病。
辣条又名辣丝、豆筋，是用豆粉或者面粉、小麦粉制成、辅以调味料完成的零食产品。辣条为麻辣系列零食中的一种辛辣食品，以湖南、四川、重庆、河南等地生产为主流。
自制辣条准备材料：豆皮，油、干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
制作步骤：
⒈豆皮加盐、料酒腌一会儿；
⒉将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出；
⒊油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸；
⒋放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。
经过以上步骤就可以制作出辣条了。
