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用料:土豆1到2个、葱、干辣椒、青椒、红椒各1只、面粉2勺
步骤:
1、土豆去皮,擦成较粗的丝;
2、土豆丝用清水泡10分钟,沥干水分,用干面粉拌匀,上蒸锅蒸10分钟;
3、 青椒、红椒去籽切丝,干辣椒切丝,葱切成葱花;
4、 炒锅放2勺油烧热,加入干辣椒丝、葱花、青红椒丝炒熟,再加入蒸好的土豆丝翻炒;
5、 加入盐、味精调匀出锅。喜欢花椒味道的还可以加入花椒粉。