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在夏天,最好还是冻在冰箱里。如果在冬季,可以泡在冷水里面,但不要泡太长时间,这样牛肉会没有弹性,吃起来会不香不好吃,长时间泡在水里不好。因为牛肉本身比较干,如果夏天把它泡在水里,就容易变稀,然后腐烂。