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鸭血粉丝汤就是熬一锅好汤,一般使用鸭子汤,然后就跟下面条一样,只是换成了粉丝,鸭血粉丝汤最好选择苏北、安徽、山东一带产的地瓜粉丝,这种粉丝透明度高,口感也好。配料是鸭三宝(鸭胗,鸭肝,鸭肠),香菜,榨菜。做法是把烫好的粉丝放进盛鸭子汤的碗里,然后把配料浇上去就行了。
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