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汤圆冷水煮还是热水煮

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汤圆冷水煮还是热水煮

煮汤圆一般用热水,不宜用冷水煮,要掌握沸水下,文火煮的方法,当汤圆下锅以后,将火转小点,或者加入点冷水,让水保持一种似开非开的状态,然后用勺子在锅中慢慢搅动,避免汤圆粘锅;如果煮速冻汤圆,则不建议用开水,只需要用热水下汤圆即可。
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导读煮汤圆一般用热水,不宜用冷水煮,要掌握沸水下,文火煮的方法,当汤圆下锅以后,将火转小点,或者加入点冷水,让水保持一种似开非开的状态,然后用勺子在锅中慢慢搅动,避免汤圆粘锅;如果煮速冻汤圆,则不建议用开水,只需要用热水下汤圆即可。

煮汤圆不能用冷水,否则煮出来的汤圆要么就是夹生的,要么就是糊的。也不建议大家用开水煮,特别是速冻汤圆,若直接将汤圆放入开水中,结果就会导致汤圆外熟内生,同时还可能使汤圆外皮破碎,受热不均匀。

汤圆下锅后,要用汤勺在锅中慢慢搅动,持续大概5分钟,避免汤圆粘锅。看到所有的汤圆都漂浮在水上,汤圆表面看上去比较光滑,用筷子按时富有弹性,汤圆就煮好了。也可以在煮的过程中每开一次锅加少量冷水,使锅内的水保持似滚非滚状态。水沸两三次后,再煮一会儿,就可以出锅了。这样煮出的汤圆质软不硬,甜黏好吃。

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汤圆冷水煮还是热水煮

煮汤圆一般用热水,不宜用冷水煮,要掌握沸水下,文火煮的方法,当汤圆下锅以后,将火转小点,或者加入点冷水,让水保持一种似开非开的状态,然后用勺子在锅中慢慢搅动,避免汤圆粘锅;如果煮速冻汤圆,则不建议用开水,只需要用热水下汤圆即可。
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