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1、不能使用了，虽然真空包装中的酵母处于休眠状态，酵母本身没有死去，但是有的酵母可能会苏醒过来啊；
2、活化过来的酵母没有吃的就回死去，另外如果存储不当，如高温等也会导致休眠的酵母死去；
3、一旦活的酵母菌减少，产品就失效了；
4、注意，一般情况下失效是一个缓慢的过程，真空包装的酵母存放两年后还有百分之六十的活菌，使用时多添加一些即可，注意干酵母要先用三十摄氏度左右温水活化，再添加到面粉中。
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