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1、鹅蛋的胆固醇和蛋白质含量较鸡蛋高,但在其他营养价值方面,鸡蛋还是略胜一筹的,因此,就总体平衡,鹅蛋和鸡蛋的营养价值是差不多相同的,
2、而乌鸡蛋,富含多种微量元素,有机钙含量是普通鸡蛋的6倍,胆固醇极低,是普通鸡蛋的三分之一,比鸡蛋营养价值高,所以乌鸡蛋比鹅蛋营养价值更高。