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椰汁含有一定的植物蛋白，生产工艺上往往会添加一些食品添加剂使整个罐头内处于稳定的溶液状态。人为加热可能破坏上述两种物质而造成沉淀，从而导致絮状物的出现，因此椰汁里出现絮状物不一定是坏掉。
并且植物蛋白类和果蔬汁饮料生产工艺目前没有解决沉淀的工艺，所以饮料都是金属，不透明的塑料瓶，喝前摇一摇，以保持外观的漂亮。
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