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盐烤鳗鱼。
材料：鲑鱼60克，柠檬半个，盐少许。
做法：
1、鲑鱼洗净，将盐均匀抹于鲑鱼上，腌约30分钟使其入味。
2、将鲑鱼放入已预热5分钟的烤箱中，以上下火为200摄氏度烤约20分钟至熟透，食用时，淋上少许柠檬汁去腥即可。
红烧鳗鱼。
材料：鲑鱼片120克，低筋面粉适量，红烧鱼酱汁2大匙，酱油二分之一大匙，酒两大匙。
1、将鲑鱼片洗净，沥干，沾上薄层低筋面粉。
2、放入锅中煎至双面上色后，红烧酱汁倒入略收汁即可。
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