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危害：
1、铝是一种低毒金属元素，并非人体需要的微量元素，不会导致急性中毒，但食品中含有的铝超过国家标准会对人体造成危害；
2、长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，出现贫血、骨质疏松等疾病，对身体抵抗力弱的老人、儿童和孕妇产生危害，会导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。
防止铝危害的途径：
1、自来水不要用铝盐作净水剂；
2、不用铝制品作炊具；
3、少吃含铝盐添加剂多的食物。
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