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材料:地瓜,芋头,白糖,糯米粉,食用油,白芝麻。
做法:1、将蒸软的地瓜和芋头去皮混合在一起,用刮刀充分搅拌均匀。
2、将搅拌好的地瓜芋头泥过筛。
3、加入白糖,糯米粉,搅拌均匀。
4、加入少量凉水后搅拌,搅拌好的地瓜芋头泥呈非常浓稠的状态,期间自己控制水的加入量。
5、手上沾少量食用油将地瓜芋头泥捏成圆球状。
6、丸子炸至金黄时,就可以关火了,然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。
7、出锅后,裹上炒熟的白芝麻,即可装盘食用。