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1、将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；将包装好的肉丸放入冰箱冷冻室，保持零下十八摄氏度的条件；如果肉丸已经放了一段时间，可以将肉丸加热后再保存。时间请尽量不超过三天为好；
2、蒸熟之后，阴干，夏天在常温下可以保存三天左右，冬天可以保存十五天左右；
3、蒸熟之后放冷然后包装速冻。在零下十八度以下可以保存一年左右。如果有条件可以抽真空保存。时间更长，风味保留更佳。
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