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谁知道老北京酱菜的配方

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谁知道老北京酱菜的配方

老北京酱菜配方。黄瓜10斤、食盐2斤、生姜2两、高度白酒7两、大蒜半斤、白糖7两、味精1两、辣椒1斤、酱油适量。腌制方法。1、黄瓜洗净,控掉水分,将黄瓜切成两条,用2斤盐腌制12小时,去除腌制出的水分。2、辣椒洗净,控掉水分,将辣椒切成两条。3、将黄瓜和辣椒混放在坛中,倒入所有调料,用石头将菜压实。4、腌制半月以上即可食用。
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导读老北京酱菜配方。黄瓜10斤、食盐2斤、生姜2两、高度白酒7两、大蒜半斤、白糖7两、味精1两、辣椒1斤、酱油适量。腌制方法。1、黄瓜洗净,控掉水分,将黄瓜切成两条,用2斤盐腌制12小时,去除腌制出的水分。2、辣椒洗净,控掉水分,将辣椒切成两条。3、将黄瓜和辣椒混放在坛中,倒入所有调料,用石头将菜压实。4、腌制半月以上即可食用。

老北京酱菜配方:

黄瓜10斤、食盐2斤、生姜2两、高度白酒7两、大蒜半斤、白糖7两、味精1两、辣椒1斤、酱油适量 。

腌制方法:

1、黄瓜洗净,控掉水分,将黄瓜切成两条,用2斤盐腌制12小时,去除腌制出的水分;

2、辣椒洗净,控掉水分,将辣椒切成两条;

3、将黄瓜和辣椒混放在坛中,倒入所有调料,用石头将菜压实;

4、腌制半月以上即可食用。

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老北京酱菜配方。黄瓜10斤、食盐2斤、生姜2两、高度白酒7两、大蒜半斤、白糖7两、味精1两、辣椒1斤、酱油适量。腌制方法。1、黄瓜洗净,控掉水分,将黄瓜切成两条,用2斤盐腌制12小时,去除腌制出的水分。2、辣椒洗净,控掉水分,将辣椒切成两条。3、将黄瓜和辣椒混放在坛中,倒入所有调料,用石头将菜压实。4、腌制半月以上即可食用。
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