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味精里的一些成份,尤其是氨基酸,与酒精结合以后,啤酒的性质发生改变,会让人口干舌燥,但是人的理智还是清醒的,而且身体也没有其他的异常变化,所以喝了少量啤酒加味精,并没有大碍。但是啤酒中味精加的过多的话就不好说了,啤酒本身就可以喝醉人,只是因为酒量,因人而异罢了,加了酒精的啤酒会非常难喝。会导致更加容易醉酒,也容易引发呕吐。