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螃蟹能煲汤,但是不建议煲汤,因为蟹类性寒,河蟹煮汤会损失原味,并不适合煲汤,清煮或清蒸比较好。
做法:
1、螃蟹去掉无用之物,用清水洗净后斩八件;
2、干贝等干海鲜用水冲净后用温水泡软;
3、白菜洗净,水发海带切丝,姜切大片,葱切段;
4、取一砂锅,将白菜、海带铺底,放上泡好的干贝等,再上面放上螃蟹块、姜葱,加入少许料酒、适量水,大火烧开,关小火慢熬半小时以上。