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淀粉不是酵母粉。淀粉是从植物中提取的,用于饮食方面较多,淀粉颗粒细腻,一般无味道。而酵母粉是一种微生物,是用来发面的,酵母粉颗粒稍大一些,有味道。淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。酵母粉是酵母没有经过分解,但酵母浸粉的营养物质得到过分解,酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。