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1、瓶装、水袋包装的，应放在0度到4度冷藏保存，保质期一般3个月；
2、高压即食的，放冰箱冷冻保存即可，保质期一般12个月。
鲜海参按如下步骤保存：
1、鲜活的鲜海参要及时破腹取脏，用洗水洗净，再摘除参嘴；
2、把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出；
3、再把海参放进淘米水中煮1到2小时，待海参煮得软嫩时取出；
4、用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般浸泡两天，中间注意多次换水；
5、经过两天的浸泡后，海参变大，变柔软，这样的海参才可以用于制作各种美食；
6、保存方法：将每个海参用小塑料袋单独包装，放在冰箱冷冻室，食用时只需将海参用水化开即可，即可食用。
