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五谷杂粮储存能放冰箱，谷物中含有大量的维生素B2，光线对它们的营养破坏很大，面粉中的叶酸也对光线及氧气极为敏感，一次不要买太多的大米，备15至30天的用量即可。糙米虽然营养丰富，但保质期也很短，通常只有半年，所以在保存时，面食、大米和谷物最好放在不透明的容器或米袋里，糙米、芝麻、坚果类因为含有油脂，在常温环境中易变质，所以需要冷藏。
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