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鲨鱼肉较平常的鱼肉更鲜美些,不过在吃之前需要用沸水烫一下,鲨鱼皮表面有很多细小的沙子,吃之前需要洗净,下面介绍鲨鱼蒸汽醋的做法:
用料:鲨鱼肉,鸡精适量,花生油适量,盐少许,醋少许。
做法:
1、先用沸水烫一遍鲨鱼肉,再用温水将鲨鱼浸泡十分钟左右,确保鲨鱼肉表面洗干净后捞起,用刀刮去沙鲨鱼表皮。
2、鲨鱼切成条状,放入盘中。
3、将适量鸡精、花生油、盐和醋拌入鲨鱼肉中,隔水蒸二十分钟即可食用。