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银鱼炖蛋的做法:
用料:银鱼15克,鸡蛋2只,姜片、葱花、精盐、生抽、胡椒粉、麻油适量。
步骤:
1、蒸锅中放水,用大火煮开。
2、将鸡蛋加盐及胡椒粉打散。
3、洗净的银鱼倒入蛋糊中,放入姜片,加入温开水拌匀。
4、撇去蛋液上的泡沫,撒上葱花。
5、放入蒸锅中火蒸20分钟,关火10分钟后开盖取出。
6、淋些生抽和麻油即可。