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一、葡萄汁：
1、葡萄用清水洗净，摘除果梗，置于干净铝锅中，用平底茶缸压碎。
2、将铝盛葡萄的锅放在炉火上加热，温度控制在70℃左右，5分钟后将锅内的碎果肉倒入纱布中过滤。
3、将制出的葡萄汁每公斤加入白糖250克，搅拌均匀，再放到炉火上，在85℃下杀菌20分钟。果汁杀菌后趁热装瓶，拧紧瓶盖，再放入80℃的水中浸泡20分钟杀菌，取出自然冷却即可。
二、葡萄蜜饯：
将葡萄洗净，用别针分离出种子，然后放于糖水中煮制。开始
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