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第一、 首先把茄瓜清洗干净，然后切成两段再切开成两边。
第二、 放到锅里大火蒸20分钟左右。
第三、 然后拿出来，茄瓜已经蒸得很烂，用筷子把茄瓜裂成一条条。
第四、 酸梅紫苏辣椒、蒜米、青椒丁准备好。
第五、 开火下油，放蒜米进去爆香，然后放青椒丁进去，加适量的盐翻炒一下。
第六、 再放酸梅紫苏辣椒酱进去翻炒10秒左右，熄火。
第七、 然后把炒好的调料铺到茄瓜面上，再浇1勺生抽就去。
第八、 非常美味好吃的酸辣茄瓜就做好了。
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