1、简单贮藏。这种贮藏方法在我国使用的历史是非常悠久的,首先我们需要选择一个地窖或者是通风性比较好的凉爽地带,不过要注意其温度不可低于10度。选好地方之后,将其打扫干净,然后全面彻底消毒,避免番茄受到病菌感染。然后再将番茄放入箩筐或者是贮藏箱内,其底部要垫好适量的软纸。软纸在入箱前要使用漂白粉消毒,这样既能够避免番茄因为碰撞受伤,又能够防止软纸携带病菌感染番茄。
2、膜袋贮藏。膜袋贮藏首先需要使用聚乙烯膜将其做成膜袋,膜袋的厚度越薄越好,并且要根据贮藏数量控制好膜袋的大小以及数量。然后将番茄轻轻地放入膜袋中,一个膜袋不可放入过多番茄,防止互相挤压导致破裂。其重量要控制在30斤左右,放入番茄之后在袋子上打出几个通风口,两侧通风口尽量保持对称,便于通风透气。然后再将袋口密封,放在凉爽干燥的环境下贮藏。
3、气调贮藏。气调贮藏的主要场地以通风库为主,首先要选择未完全成熟的新鲜番茄将其放入贮藏筐内。其重量不可超过50斤,然后在地上放上一层塑料薄膜,再撒一层石灰。随后将贮藏筐码成垛,每垛的筐数保持在50筐以内。码好后,在码垛上覆盖好贮藏帐,然后将地上的薄膜与帐边卷在一起,将四周扎紧。然后要注意保留检测用的小孔,在未使用的时候要注意将小孔塞住。