忌进餐中收拾碗筷残渣

旧时厦门民间宴客，不是像现在一道菜吃完再上另一道菜，而是一道紧接着一道上，把桌子摆得满满荡荡，那才算热烈丰盛。而每个人吃剩的鸡鸭鱼骨头等，也必须弃在自己面前的桌上。当客人尚未起身离席，如果去打扫他面前的残渣骨头，那无异于赶客离席，更不用说把他的碗筷收起了。如果只收拾自己的，则又好像是催促未吃饱的其他人。因此，一直到现在，许多人家仍然忌讳在进餐中收拾碗筷残渣。但是有些餐馆，客人还未起立付账，服务员就忙不送过来一股脑儿将碗筷收走，有的还要弄出很大的声响。即使再好的美食，此时也会反胃。

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导读旧时厦门民间宴客，不是像现在一道菜吃完再上另一道菜，而是一道紧接着一道上，把桌子摆得满满荡荡，那才算热烈丰盛。而每个人吃剩的鸡鸭鱼骨头等，也必须弃在自己面前的桌上。当客人尚未起身离席，如果去打扫他面前的残渣骨头，那无异于赶客离席，更不用说把他的碗筷收起了。如果只收拾自己的，则又好像是催促未吃饱的其他人。因此，一直到现在，许多人家仍然忌讳在进餐中收拾碗筷残渣。但是有些餐馆，客人还未起立付账，服务员就忙不送过来一股脑儿将碗筷收走，有的还要弄出很大的声响。即使再好的美食，此时也会反胃。