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1、原料:茯苓60克,黑芝麻60克,菊花瓣适量,猪瘦肉丝200克。
2、调料:水淀粉,盐,黄酒,色拉油各适量。
3、茯苓治净,控干,黑芝麻治净,用沸水烫透,控干,捣成细屑;肉丝加盐,黄酒,水淀粉抓匀上浆。
4、锅内加清水,茯苓,黑芝麻用旺火烧开,改小火烧约10分钟,改回旺火,氽入肉丝,撒菊花瓣,用盐调味,淋少许色拉油即成。