更多精彩内容,欢迎关注:

视频号
视频号

抖音
抖音

快手
快手

微博
微博

扣肉为什么叫扣肉

文档

扣肉为什么叫扣肉

扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后,倒盖于碗盘中的过程。扣肉主要分为芋头扣肉及梅菜扣肉。梅菜扣肉是梅州传统特产,色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,被传为“正气”菜而久负盛名,精选横沥土桥梅菜芯,在清水中浸泡至爽口、淡口,把梅菜切成若干段备用,选五花肉,将五花肉皮刮干净,上汤锅煮透捞出,趁热在皮上上一层老抽,皮向下,入烧热的花生油锅里炸,炸上色捞出,放净水盆内泡软,然后切成三至四毫米厚的大肉片,洗干净锅注入花生油,下葱、姜、蒜、八角末炒出味后,放了五花肉炒片刻,然后再下汤。
推荐度:
导读扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后,倒盖于碗盘中的过程。扣肉主要分为芋头扣肉及梅菜扣肉。梅菜扣肉是梅州传统特产,色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,被传为“正气”菜而久负盛名,精选横沥土桥梅菜芯,在清水中浸泡至爽口、淡口,把梅菜切成若干段备用,选五花肉,将五花肉皮刮干净,上汤锅煮透捞出,趁热在皮上上一层老抽,皮向下,入烧热的花生油锅里炸,炸上色捞出,放净水盆内泡软,然后切成三至四毫米厚的大肉片,洗干净锅注入花生油,下葱、姜、蒜、八角末炒出味后,放了五花肉炒片刻,然后再下汤。

扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后,倒盖于碗盘中的过程。

扣肉主要分为芋头扣肉及梅菜扣肉。梅菜扣肉是梅州传统特产,色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,被传为“正气”菜而久负盛名,精选横沥土桥梅菜芯,在清水中浸泡至爽口、淡口,把梅菜切成若干段备用,选五花肉,将五花肉皮刮干净,上汤锅煮透捞出,趁热在皮上上一层老抽,皮向下,入烧热的花生油锅里炸,炸上色捞出,放净水盆内泡软,然后切成三至四毫米厚的大肉片,洗干净锅注入花生油,下葱、姜、蒜、八角末炒出味后,放了五花肉炒片刻,然后再下汤、

文档

扣肉为什么叫扣肉

扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后,倒盖于碗盘中的过程。扣肉主要分为芋头扣肉及梅菜扣肉。梅菜扣肉是梅州传统特产,色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,被传为“正气”菜而久负盛名,精选横沥土桥梅菜芯,在清水中浸泡至爽口、淡口,把梅菜切成若干段备用,选五花肉,将五花肉皮刮干净,上汤锅煮透捞出,趁热在皮上上一层老抽,皮向下,入烧热的花生油锅里炸,炸上色捞出,放净水盆内泡软,然后切成三至四毫米厚的大肉片,洗干净锅注入花生油,下葱、姜、蒜、八角末炒出味后,放了五花肉炒片刻,然后再下汤。
推荐度:
为你推荐
资讯专栏
热门视频
相关推荐
名列前茅是成语吗 菩萨蛮的作者是谁 相机动态照片什么意思 网贷20万还不起怎么办 14元利群烟焦油量 绿茶和椰奶能一起喝吗 晚上能给蔬菜开补光灯吗 职校是什么 青菜香菇怎么炒 梦祥银是怎么样的品牌呢 梨子开裂是什么原因 全排列是什么意思 带始字的成语有哪些 酒精可以洗衣服吗 一网通账户怎么注销 笔记本待机温度太高怎么办 九朵云面霜怎么样 封开县有几个镇几个村 国本大学有哪些 电脑微信开机总是自动启动怎么办 网贷还款逾期一天是否会坐牢 我的植物朋友油菜花怎么写 彩虹到底有没有紫色 幽默技巧 一般纳税人资格需要什么资料 海绵蛋用什么清洗 文章以秋天的怀念为题有什么含义 白油漆变黄处理妙招 晚安幽默说说搞笑话语 拉条子应该拌什么素菜 泥鳅在鱼缸里怎么养 怎么取消哈罗单车自动续费月卡 胃不好能喝大麦茶吗 防疫标语 珂润面霜保湿力怎么样 教学反思的内容有哪些内容 86和brz使用了一样的悬架吗 如果不交罚金能减刑吗 二手车分期贷款流程是什么 诈骗两万能判几年
Top