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一、炖骨汤的配料：
尾椎骨;、花生。
二、炖骨汤的做法：
1、尾椎骨一斤半入沸水焯过，红皮花生半斤；
2、花生入水稍煮一下，捞出备用；
3、尾椎骨入锅，加水，大火烧开；
4、烧开后转小火慢炖一个小时以上加多些水，骨头尽可能开口朝上；
5、足足炖一个半小时，而后加入花生，放盐，转大火烧开后，用文火再炖45分钟。
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