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不算。因为种子包含种皮、胚和胚乳,但是市场上可食用的小米都是没有种皮和胚的,所以没有种皮和胚的小米不算种子。
种子的定义:种子是种子植物的胚珠经受精后长成的结构,一般有种皮、胚和胚乳等组成。胚是种子中最主要的部分,萌发后长成新的个体。胚乳含有营养物质。种子是裸子植物、被子植物特有的繁殖体,由胚珠经过传粉受精形成。