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徽州火腿做法
黄瓜去皮去瓢斜刀切丝,火腿肠斜刀切段,葱切段,蒜头拍扁切碎
炒锅加适量油,倒入火腿肠煎至金黄,沥干油盛出
炒锅留底油,鸡蛋打散加适量鸡精,鱼露,油热倒入蛋液滑散,用铲子将煎好的鸡蛋切块,盛出
炒锅加适量油,加入蒜末爆香,倒入黄瓜翻炒几下,加适量清水翻炒至断生
收汁后加入葱段
倒入炒好的蛋块,火腿肠片,加适量盐,鸡精翻炒均匀
出锅