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螃蟹壳中含有的主要物质为钙,而人的胃中含有大量的高浓度的胃酸,会将螃蟹壳溶剂,最后消耗殆尽的。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。