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襄阳名菜有三镶盘,夹沙肉,襄阳缠蹄,红烧蹄膀,糖醋白菜,清蒸槎头鳊,干炒仔鸡,泡菜牛肚丝,酱猪大骨,酱爆肉,宜城盘鳝,宜城大虾等。
襄阳的小吃品种也很多,如油茶,清汤、米窝,油馍筋,牛油面,襄阳酸辣面,酸浆面、炸酱面,胡辣汤,麻汁面,包面,炒糊波,襄阳薄刀,襄阳大头菜,襄阳黄酒,金刚酥,玉带糕等,大都当作早点或夜宵,小吃正因为本身不是正餐大菜,才更具有独特的吸引力,这些形形色色的带有地方风情的小吃,吸引着越来越多的游客与食客。