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螃蟹吐泡泡是螃蟹新鲜的标志之一,螃蟹放在水里吐出来的泡泡是螃蟹在呼吸。
放在水里的螃蟹,从口器两侧排出腮里一部分的水,与空气接触后溶解一定量的氧气,当腮内的水分比较少,吸进较多的空气,吐出来的就是少量的水和空气的混合物,就变成了一个个的泡泡。